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空心的香酥油条

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D妈小厨

油条配豆浆,早餐完美过错

外貌的油条配方不安然,不如自己在家做

以下用料得当一家四人

用料

通俗面粉

300克

泡打粉

4克

小苏打

2克

温水

110克

鸡蛋

1个

3克

食用油

20克

空心的喷鼻酥油条的做法

将所有用料放入碗中

用筷子搅拌成面絮后,用手指枢纽关头不绝的按压,反复折叠按压,牢记不要揉面,这样会起筋,面目面貌易炸不起来。

按压好后,抹一层食用油,用保鲜膜挡住放冰箱,冷藏一晚上

案板上撒一层面粉,把面从冰箱里拿出后,不要揉它,直接用擀面棒擀成0.3CM的薄片

用刀切成两指宽的条型

两个重叠,用筷子中心挤压,两头捏紧,挤压的外形注定油条炸的样子,想要好看,这一步很关键(假如嫌长,可以用刀葱中心切成两段)

锅中热油,待筷子周围冒泡就表示油温可以了

下油条时,必然是中心先放,再丟两头,待油条浮出,用筷子不绝翻动,让受热平均,炸至金黄色就可以捞出

放凉,就可以食用了

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